Il Pane Toscano DOP

Il Pane Toscano DOP

Direttamente dalla Toscana, grazie a Dolcezze Savini, potrete assaporare il gusto antico del pane toscano DOP, preparato secondo tradizioni secolari e cotto a legna, ancora oggi come una volta.

Grazie a noi arriva a Cantello un pezzo di Toscana!

Come è fatto il pane Dolcezze Savini

  • Pasta Madre
  • Farine tipo 1 e 0
  • Senza sale
  • Cotto nel vero forno a legna riscaldato con le fascine

Pane toscano DOP, cotto a legna

Il Pane Toscano DOP ha la filiera controllata dal chicco di grano al pane appena uscito dal forno.

E’ ottenuto mediante l’antico sistema di lavorazione da secoli in uso in Toscana che prevede l’esclusivo impiego del lievito madre, dell’acqua e della farina di grano tenero tipo “0”.

La farina utilizzata contiene il germe di grano ed è prodotta da varietà di grano coltivate in Toscana.

Il controllo della filiera è garantito dal bollino raffigurante la Toscana.

Il nostro Pane Toscano DOP è cotto nel vero forno a legna riscaldato con le fascine.

Pane Verna, con grano antico

Il Pane Verna è realizzato con farine provenienti dal grano Verna, che è un antico grano di origini toscane.

Il grano Verna è caratterizzato da un contenuto proteico modesto che lo rende particolarmente adatto anche ai soggetti con intolleranze alimentari.

In particolare ha un basso contenuto di glutine, lo 0,9% rispetto ad una media dei grani convenzionali del 14%.

Il grano Verna è salutare e più digeribile.

Il nostro pane Verna è fatto con pasta madre ed è cotto nel vero forno a legna scaldato a fascine.

Pane di Sabo, ricco di fibre

Il Pane di Sabo è fatto con una farina poco raffinata di tipo 1 e con la crusca a foglia grossa che dà un sapore del tutto particolare ad un pane artigianale unico, salutare e ricco di fibre.

Il Pane di Sabo è realizzato con pasta madre ed è cotto nel vero forno a legna riscaldato con fascine.