Carema riserva 2007

Carema riserva 2007

Azienda: CANTINA DEI PRODUTTORI NEBBIOLO DI CARENA Tipologia: Nebbiolo Invecchiamento: non inferiore a 4 anni di cui almento 30 mesi in botti di legno grandi e un anno di affinamento in bottiglia. Il periodo di invecchiamento decorre dal 1° novembre dell’ano di produzione delle uve Tipologia: rosso secco tranquillo, non aromatico, con intensità oderosa elevata, struttura sostenuta, alcool […]

Ghemme Docg – Chioso dei Pomi

Ghemme Docg – Chioso dei Pomi

Azienda: ROVELLOTTI Vigneto: vigna del Carretto di Ha 3.00 esposizione sud-sud ovest Vitigno: da uve Nebbiolo 85% e Vespolina 15% (localmente detta uvetta) Vinificazione: vendemmia fine settembre per la Vespolina e dalla prima decade di ottobre per il Nebbiolo. Fermentazione  separata in acciaio, per circa 10 giorni, con frequenti rimontaggi a temperatura controllata. Malolattica in parte in legno. Affinamento: in grandi botti di rovere di […]

VISAGES DE CANAILLES – BRUT ROSÈ METODO CLASSICO

VISAGES DE CANAILLES – BRUT ROSÈ METODO CLASSICO

Azienda: AZIENDA VINICOLA CASCINA BARICCHI SAS Comune: Barbaresco e Neive Tipologia: Nebbiolo Anno impianto: parte anni ’70 e parte anni ’90 Sesto d’impianto: circa 4000 ceppi / Ha Superficie: 13000 mq Vendemmia: raccolta parziale a fine Agosto di grappoli accuratamente scelti, adatti alla produzione di questo spumante Vinificazione: diraspapigiatura e immediata soffice spremitura del mosto in modo da ottenere una tenue cessione delle […]

Barbera

Barbera

La Barbera è un vino del Piemonte, dove per tradizione è indicato al femminile (la Barbera appunto). Il vitigno, per quanto è dato conoscere, è meno antico di altri coltivati in Piemonte, quali il moscato, il grignolino (coltivato specialmente nella provincia di Asti) e il nebbiolo. La sua espansione è stata costante nei secoli ed oggi è il vitigno a bacca rossa più diffuso nella regione. La […]

Lambrusco

Lambrusco

Il Lambrusco, un vino rosso che può essere frizzante o spumante, dal colore rosso rubino brillante o rosato, che deve essere servito a 12-14 °C per cogliere appieno fragranze e profumi, è nato in queste terre e da qui si è diffuso sui mercati nazionali ed esteri.